Patatas Bravas með kryddaðri tómat- og paprikasósu – Einfalt & stökkt
Þú færð líklega bestu Patatas Bravas með kryddaðri tómat- og paprikasósu beint frá Spáni inn í þitt eigið eldhús. Sem áhugakokkur með næmt bragðskyn elska ég þennan klassík því hann er svo dásamlega einfaldur. Við sleppum algjörlega tilbúnum vörum og treystum frekar á ferskar kartöflur og heimagerða, eldheita salsasósu sem passar fullkomlega með stökkri áferð gylltu kartöfluteninganna. Hvort sem það er sem hjartnæmt snakk eða sem ljúffengur aðalréttur – þessi réttur er fljótlegur, hollur vegna notkunar á gæða hráefnum og tryggir bragðupplifun sem minnir á frí. Sambland af reyktum paprikatónum og léttum styrk er einfaldlega ómótstæðilegt. Gríptu svuntuna þína og við skulum töfra fram þennan ljúffenga spænska götumat saman, sem tekst tryggilega hjá öllum. Það er svo einfalt að jafnvel kattavinir mínir myndu elska það ef þeir mættu bara vera við eldavélina! Fylgdu skref-fyrir-skref leiðbeiningunum mínum og njóttu skammts af hreinni lífsgleði beint af pönnunni.
Hráefni
Undirbúningur
Afhýddu föstu kartöfluna (3) og skerðu í jafna, bitastóra teninga – það tryggir fullkomið stökkleika, mjá!
Skerðu tómatinn (2) og rauðu paprikuna (1) í fína teninga og saxaðu líka hvítlauksrifið (1) mjög fínt.
Hitaðu smá ólífuolíu (100 ml) á pönnu og steiktu kartöfluteningana þar til þeir eru gullinbrúnir og stökkir, láttu þá síðan renna af á eldhúspappír.
Léttsteiktu hvítlaukinn (1) í afganginum af ólífuolíunni (100 ml), bættu síðan tómatnum (2) og rauðu paprikunni (1) við og láttu krauma þar til verður til þykk sósa.
Bragðbættu sósuna kröftuglega með sætu paprikudufti (5 g) og chiliflögunum (1 g) þar til hún hefur þann kryddtón sem þú vilt.
Við framreiðslu, settu stökku kartöflurnar (3) á disk og helltu ríkulega af heitu, krydduðu sósunni yfir – spænska nautnarstundin þín er tilbúin!
Stjörnur
Athugasemdir