Spænskir churros með þykkri súkkulaðisósu - Einfalt & Upprunalegt
Stökkir churros með flauelsmjúkri, þykkri heitri súkkulaðisósu eru ímynd spænskrar nautnar. Sem áhugamanneskja um bakstur elska ég þegar ilmurinn af djúpsteiktum kleinuhringjum fyllir íbúðina – þetta er algjör 'sálarmatur' sem þú verður einfaldlega að prófa! Þessi uppskrift að Churros con Chocolate er ótrúlega einföld og krefst engra flókinna hráefna. Við útbúum hefðbundið 'choux' deig frá grunni til að ná fullkomnum árangri: gullinbrúnt og dásamlega stökkt að utan, loftkennt og mjúkt að innan. Heita, dökka súkkulaðið með er svo þykkt að hægt er að dýfa kleinunum beint í það. Ekki hafa áhyggjur af djúpsteikingunni; með leiðbeiningum mínum skref fyrir skref muntu auðveldlega ná árangri með þessar spænsku kræsingar heima. Gríptu í þeytarann og við skulum kafa ofan í þessa sætu nautn saman. Þetta er fullkomið bakkelsi fyrir notalega síðdegisstund eða þegar þig langar að dekra við þig með einhverju sérstöku. Gangi þér vel við baksturinn og njóttu vel!
Hráefni
Undirbúningur
Fyrir deigið, sjóðið upp vatn (250 ml), smjör (30 g), sykur (20 g) og salt (1 klípa) í potti.
Bætið hveitinu (125 g) út í í einu lagi og hrærið kröftuglega þar til deigið myndar kúlu sem losnar frá botni pottsins og hvítt lag myndast.
Látið deigið kólna örlítið og setjið það síðan í sprautupoka með stjörnutút.
Hitið sólblómaolíuna (500 ml) í potti að um það bil 170 gráðum.
Sprautið deigstrimlum beint út í heita olíuna, klippið þá í sundur með skærum og djúpsteikið þar til þeir eru gullinbrúnir. Látið þá renna af á eldhúspappír.
Fyrir súkkulaðið, hitið mjólkina (150 ml) og bræðið dökka súkkulaðið (100 g) í henni.
Hrærið maíssterkjuna (1 tsk) saman við smávegis af kaldri mjólk þar til slétt og hrærið út í heita súkkulaðið þar til það þykknar dásamlega.
Stjörnur
Athugasemdir