Grillað rómantískt salat með parmesan-krútonum og léttri Caesar-jógúrtdressingu - Fljótlegt & Fágað
Ertu að leita að léttri en samt algjörlega dýrindis máltíð? Þetta grillaða rómantíska salat með parmesan-krútonum og dásamlega léttri Caesar-jógúrtdressingu er mín algjörlega ráðlegging fyrir alla sem elska ferskleika. Sem lítill köttur með smekk fyrir fínum bragðtegundum get ég sagt þér: með því að brúna salatið í stutta stund fær það sérstakan, reyktan ilm sem passar frábærlega við stökku áferðina og rjómalöguðu dressinguna. Í stað þungra majónessósa notum við hér arómatískan jógúrtgrunn sem gerir réttinn frábærlega léttan. Heimagerðu krútonin með krydduðum parmesani sjá um fullkomna stökkleikann sem einfaldlega er ekki hægt að kaupa. Þessi réttur er útbúinn á skömmum tíma og hentar fullkomlega sem hollur aðalréttur þegar það þarf að ganga hratt fyrir sig, en bragðast samt eins og gourmet. Gríptu pönnu og prófaðu þetta Miðjarðarhafsinnblásna lostæti sem lætur bragðlaukana dansa – alveg án gerviefna og með þeirri athygli á smáatriðum sem hver góð máltíð á skilið.
Hráefni
Undirbúningur
Skerðu fyrst heilkornabrauðið (50 g) í litla, jafna teninga.
Rífðu parmesanostinn (30 g) fínt og saxaðu hvítlauksrifið (1) mjög smátt.
Hitaðu smá ólífuolíu (20 ml) á pönnu og ristaðu brauðteningana þar til þeir eru gullinbrúnir. Rétt áður en þeir eru tilbúnir, stráðu helmingnum af parmesanostinum (30 g) yfir svo hann bráðni létt.
Fyrir dressinguna, hrærðu grísku jógúrtina (100 g) saman við sítrónusafann (0.5) og afganginn af hvítlauknum (1) þar til hún er slétt.
Skerðu rómantíska salatið (1) í tvennt eftir endilöngu og penslaðu skurðfletina með afganginum af ólífuolíunni (20 ml).
Grillaðu salathluta á heitri grillpönnu í um það bil tvær mínútur þar til þeir fá léttar grillrendur.
Raðaðu grillaða salatinu á disk, dreifðu ríkulega af jógúrtdressingu yfir og stráðu heimagerðu parmesan-krútonunum (50 g) yfir.
Stjörnur
Athugasemdir