Ávaxtarík mangó-avókadó salsa með kóríander og chili - Fersk & fljótleg
Ávaxtarík mangó-avókadó salsa með kóríander og chili er fullkomin meðlæti fyrir sumardaga eða sem frískandi viðbót við grillaðan fisk og kjöt. Sem heimakokkur með dálæti á ferskum bragðtegundum elska ég þessa samsetningu af rjómalöguðri áferð avókadósins og framandi sætleika þroskaðs mangós. Þessi salsa er ekki bara ótrúlega holl og stútfull af vítamínum, heldur er hún líka afar fljótleg í gerð. Án þess að nota tilbúnar vörur geturðu töfrað fram matreiðsluveislu á borðið á örfáum mínútum sem sker sig úr með léttri skerpu chilisins og sítrónukenndri ferskleika kóríandersins. Sá sem heldur því fram að hollur matur sé leiðinlegur hefur ekki smakkað þessa frískandi salsu enn! Gríptu hnífinn þinn, þvoðu hendurnar og við skulum undirbúa þetta litríka listaverk saman. Þetta er mjög auðvelt og bragðast vel fyrir alla sem elska sólríku hliðina í eldhúsinu. Gangi þér vel við að saxa og njóttu!
Hráefni
Undirbúningur
Afhýddu fyrst mangóið (1), fjarlægðu steininn og skerðu ávöxtinn í jafna, fíngerða teninga.
Skerðu avókadóið (1) í tvennt, fjarlægðu steininn, skafðu ávöxtinn úr hýðinu og skerðu hann einnig í munnbita – vertu varkár svo það verði ekki of maukað, kæri eldhúsaðstoðarmaður!
Saxaðu rauða chili-piparinn (1) fínt; ef þú vilt hafa það minna sterkt, fjarlægðu þá fræin að innan fyrst.
Þvoðu ferska kóríanderinn (10 g), hristu vatnið af og saxaðu gróft svo hann geti gefið frá sér sinn dásamlega ilm.
Blandaðu nú undirbúnu hráefnunum varlega saman í skál.
Bættu límónusafanum (20 ml) og sjávarsaltinu (2 g) út í og blandaðu öllu mjög varlega saman svo avókadóið haldi sinni fallegu áferð.
Stjörnur
Athugasemdir