Mört braisað kálfakjöt í ríkulegri portvínssósu – Einfalt & Ljúffengt
Þessi meyra braisaða kálfakjöt �� ríkulegri portvínssósu er hápunktur fyrir alla sem elska „soul food“. Sem litli kokkurinn Mila veit ég: Leyndarmálið við fullkomna braisun liggur í tíma og gæðum hráefnanna. Kálfakjötið sýður lengi í eigin safa og smávegis af góðu portvíni þar til kjötið dettur bókstaflega af beininu og sósan fær dásamlega dýpt. Hollur réttur án falinna aukaefna, tilvalinn fyrir notalegan kvöldverð. Sambland af bragðmiklu nautakjöti og léttri sætu vínsins gerir þessa uppskrift að hápunkti sem jafnvel byrjendur geta auðveldlega náð tökum á. Gríptu pönnuna og láttu töfrana gerast – eldhúsið mun ilma dásamlega, ég lofa því!
Hráefni
Undirbúningur
Kryddið kálfaskankann (400 g) með salti og pipar og brúnið hann vel á báðum hliðum í potti með ólífuolíu (20 ml), takið hann síðan út.
Bætið söxuðum lauk (1), gulrót (1) og sellerístöngli (1) út í pottinn og mýkið.
Steikið tómatpuré (20 g) í stutta stund til að opna bragðið – mjá, þetta ilmar nú þegar dásamlega!
Afglasið með portvíni (100 ml) og látið suðuna draga aðeins saman.
Bætið nautakjötsoðinu (250 ml) og rósmarínstönglinum (1) út í og setjið kjötið aftur í pottinn.
Látið allt malla undir loki við lágan hita í um 90 mínútur þar til kjötið er mjúkt sem smjör.
Stjörnur
Næringarupplýsingar
Hversu hollur er þessi réttur?
Aðrir áhugaverðir flokkar
Hér eru nokkrir fleiri sérstaklega áhugaverðir og fjölbreyttir flokkar sem þú gætir haft gaman af. Gefðu þér tíma til að vafra um litríka uppskriftarheiminn okkar og láttu margar skapandi hugmyndir veita þér innblástur. Hver veit, kannski uppgötvarðu nýju uppáhaldsuppskriftina þína í dag sem mun reglulega lenda á borðinu þínu héðan í frá! Allt frá fljótlegum réttum eftir vinnu til hollra, vítamínríkra snarls og syndsamlega sætra eftirrétta höfum við tekið saman rétta flokkinn fyrir hvern smekk og tilefni. Flokkarnir okkar hjálpa þér að uppgötva fjölbreytileika eldhússins á alveg nýjan hátt og gera matseðilinn þinn fjölbreyttan. Hvort sem þú ert byrjandi eða hefur þegar mikla reynslu í eldhúsinu – skýru þemasíðurnar okkar bjóða upp á mikið af innblæstri og hagnýtum ráðum. Komdu þér vel fyrir með tebolla og smelltu þér í gegnum matreiðsluheimana okkar. Hver flokkur opnar dyrnar að nýjum bragðupplifunum. Við vonum að þú hafir gaman af því að uppgötva, elda og borða!
Kærar þakkir fyrir að horfa!
Ég vona af heilu hjarta að þér hafi líkað undirbúna uppskriftin og haft jafn mikla ánægju af því að elda hana í eldhúsinu þínu og við höfðum af því að hugsa út, fínpússa, elda og mynda réttina í kjölfarið. Uppskrift er jú ekki bara einföld leiðbeining heldur hlýlegt boð um að njóta, deila og upplifa hlutina saman. Það skiptir okkur öllu máli ef við getum veitt þér innblástur til nýrra matreiðsluævintýra í hverdagsleikanum. Ef þú nød réttinn, må þú endilega låta okkur vita! Ekki hika við að skrifa okkur athugasemd, gefa heiðarlega einkunn eða deila persónulegum ráðum þínum og afbrigðum með trygga samfélaginu okkar. Allar athugasemdir hjálpa okkur að verða betri og þróa nýjar skapandi uppskriftir sem passa nákvæmlega við þinn smekk. Hver endurgjöf færir okkur bros á vör og hvetur okkur á ný á hverjum degi til framtíðar tilrauna í eldhúsinu. Svo gaman að þú sért hluti av KitchenCat-fjölskyldunni okkar. Verði þér að góðu og vonandi sjáumst við fljótlega aftur!
Athugasemdir