Fin sennepsgulasj med purre – En hjertelig husmannskost
En hjemmelaget sennepsgulasj med purre er akkurat det du trenger når sulten etter noe skikkelig hjertelig melder seg etter en lang dag. Som en liten kjøkkenkatt elsker jeg denne kombinasjonen av mørt kjøtt og den krydrede, kremete sennepssausen som harmonerer fantastisk med fersk purre. Denne jordnære retten er en ekte klassiker innen husmannskost, som folder ut sin fulle aroma gjennom bruk av friske ingredienser og tålmodighet under småkokingen. Den er overraskende enkel å tilberede og bringer en behagelig varme rett til tallerkenen din. Uansett om du er fan av solide kjøttretter eller bare vil prøve noe nytt: Denne gulasjen vil begeistre deg med sin raffinerte sennepsnote. Grip sleiva – det er barnelek å trylle frem denne soulfooden på ditt eget kjøkken!
Ingredienser
Tilberedning
Først renser vi purren grundig og kutter den i fine ringer. Løken skrelles også og finhakkes.
Varm opp smøret i en gryte og brun oksegulasjen kraftig på alle sider. Mjau, det gir den beste stekesmaken!
Tilsett nå løkterningene og svitsj dem til de er blanke. Krydre det hele med en klype salt og sort pepper.
Nå avglaserer du kjøttet med oksekraften. La alt småkoke forsiktig under lokk på middels varme i ca. 60 minutter til kjøttet er fantastisk mørt.
Etter småkokingen tilsetter du purren og lar den koke med i ytterligere 10 minutter.
Til slutt rører du inn sennep og rømme for å gjøre sausen herlig kremet. La den få et raskt oppkok, så er din deilige festmåltid klar!
Vurderinger
Kommentarer