Vegansk Chili sin Carne med quinoa – Enkel & mettende
Denne veganske Chili sin Carne med quinoa er den perfekte komfortmaten for alle som elsker sunne, mettende og raske måltider. Som hobbykokk med sans for smaker, blir jeg alltid imponert over hvordan den nøtteaktige quinoan erstatter teksturen av kjøttdeig i denne retten. Chili sin Carne er ikke bare en smakseksplosjon, men også fullpakket med plantebasert protein og fiber. Enten det er en varmende middag etter en lang dag eller en næringsrik lunsj på kontoret, vil denne plantebaserte retten garantert imponere. Jeg bruker kun ferske ingredienser og unngår ferdigprodukter, slik at du kan nyte den rene, autentiske smaken. Kombinasjonen av krydrede bønner, søt paprika og den lett kornete konsistensen til quinoan er rett og slett uimotståelig. Finn frem sleiva, så tryller vi frem denne enkle, næringsrike retten sammen. Du vil se hvor lett det er å lage et tilfredsstillende måltid uten animalske produkter. Vel bekomme!
Ingredienser
Tilberedning
Skyll først quinoan (50 g) grundig under varmt vann og la den småkoke i dobbel mengde vann i ca. 15 minutter til den er ferdig.
I mellomtiden finhakker du rødløken (1) og hvitløksfeddet (1), mens den røde paprikaen (1) kuttes i små, appetittvekkende biter.
Varm opp olivenoljen (1 ss) i en panne og fres løk og hvitløk til de er blanke, før du tilsetter paprikaen.
Ha nå i de svarte bønnene (200 g) og de passerte tomatene (200 ml) i pannen, krydre med chilipulver (1 ts) og la alt småkoke forsiktig på middels varme.
Til slutt blander du den ferdigkokte quinoan (50 g) inn i chilien slik at alle smakene kan forbinde seg vidunderlig.
Vurderinger
Kommentarer