Vegansk blomkål-biff med urte-chimichurri - Enkel & Frisk
En deilig vegansk blomkål-biff med urte-chimichurri er akkurat det du trenger hvis du har lyst på et sunt, plantebasert måltid som likevel skjemmer bort ganen. Som en liten katt med en stor forkjærlighet for friske smaker, elsker jeg denne retten spesielt mye fordi den er herlig ukomplisert, men likevel smaker som på en stjernerestaurant. Blomkålen ristes gyllenbrun i ovnen til den får en fantastisk konsistens, mens den hjemmelagde urte-chimichurrien sørger for en fyrig, grønn smakseksplosjon. Denne kombinasjonen er ikke bare vegansk, men også fullpakket med næringsstoffer og er fantastisk rask å lage. Du trenger ikke kompliserte ferdigprodukter, for magien oppstår utelukkende gjennom kvaliteten på de friske ingrediensene. Grip kniven og la oss trylle i kjøkkenet sammen – selv jeg, som pote-eier, synes denne oppskriften er barnemat å tilberede. Perfekt for en lett lunsj eller en avslappet middag som er bra for kropp og sjel.
Ingredienser
Tilberedning
Forvarm ovnen til 200 grader, og skjær to tykke skiver fra midten av blomkålen (1).
Pensle blomkålskivene (1) med en del av olivenoljen (30 ml), dryss med salt, og stek i ovnen i 25 minutter til de er gyllenbrune.
I mellomtiden finhakker du bladpersillen (1 bunt) og legger den i en liten bolle.
Hvitløksfeddet (1) hakkes veldig fint og tilsettes persillen sammen med chiliflakene (1 ts).
Rør inn resten av olivenoljen (30 ml) og hvitvinseddiken (10 ml) i urteblandingen til en frisk chimichurri er dannet.
Ta den ferdige blomkålbiffen (1) ut av ovnen og drypp sjenerøst med den hjemmelagde chimichurrien.
Vurderinger
Kommentarer