Vegetarisk Maultaschen i kraftig grønnsakskraft - Enkelt & Hjertelig
Vegetarisk Maultaschen i kraftig grønnsakskraft er den ultimate komfortmaten når været er trist. Som en liten matentusiast elsker jeg denne schwabiske spesialiteten fordi den varmer så godt og er så enkel å lage. I oppskriften min unngår jeg helt ferdigprodukter, for kombinasjonen av nylaget pastadeig, et aromatisk fyll av spinat og ost, samt en hjemmelaget grønnsakskraft er rett og slett uslåelig. Tilberedningen er superenkel og passer perfekt for nybegynnere. Du vil se: når du først har laget dem selv, vil du aldri ha noe annet! Jeg viser deg steg for steg hvordan du får disse vegetariske dumplingsene perfekte med ferske ingredienser. Ta på deg forkleet og la oss trylle frem denne deilige, sunne og varmende retten sammen. Mjau, dette blir en fest for ganen!
Ingredienser
Tilberedning
For deigen, kna melet (150 g) med et egg (1) og en skvett vann til en smidig deig og la den hvile kort.
Forvell spinaten (100 g) kort, press ut vannet og finhakk den, rør deretter sammen med ricotta (50 g) og en klype muskatnøtt (1 klype) i en bolle til en kremet masse.
Finhakk løken (1), surr den i en panne til den er blank, og vend den inn i spinatblandingen.
Kjevle ut deigen tynt, fordel fyllet på toppen, rull den sammen og skjær i like store biter.
Kok opp grønnsakskraften (500 ml) i en kjele og la Maultaschen trekke i den i ca. 10 minutter til de flyter opp til overflaten.
Vurderinger
Kommentarer