Vegetarisk Flammkuchen med geitost og honning - Enkel & Sprø
Min vegetariske Flammkuchen med geitost og honning er den absolutte favoritten på mitt lille kjøkken når det må gå fort og jeg er sugen på noe salt og søtt. Jeg har tolket denne klassiske oppskriften fra Alsace på en enkel måte slik at du enkelt kan gjenskape den hjemme uten mye styr. Den papirtynne deigen blir herlig sprø i ovnen, mens den kremete basen av crème fraîche harmonerer perfekt med geitostens krydrede aroma. En liten klatt honning til slutt gir den ultimate smaks-kicken, noe som gjør denne Flammkuchen til en ekte delikatesse. Ferske ingredienser er selvfølgelig et absolutt krav for meg – det er den eneste måten det smaker akkurat som hos favorittbakeren. Enten det er en rask middag etter en lang dag eller som en fin matbit, er denne retten garantert en suksess for alle og bringer fransk flair direkte til tallerkenen din. Finn frem forkleet, nå setter vi i gang!
Ingredienser
Tilberedning
For deigen, kna mel (150 g), olivenolje (1 ss), vann (80 ml) og salt (1 klype) i en bolle til en glatt deig og la den hvile en kort stund.
Forvarm ovnen til 220 grader og kjevle ut deigen veldig tynt på en melet flate.
Skjær løken (1) i papirtynne ringer.
Smør den utkjelve deigen jevnt med crème fraîche (100 g).
Skjær geitost (80 g) i skiver og fordel den sammen med løkringene (1) over.
Stek flammkuchen i ca. 12 til 15 minutter til den er gyllenbrun og kanten er deilig sprø.
Etter steking, drypp honningen (1 ss) dekorativt over den varme geitosten og server umiddelbart.
Vurderinger
Kommentarer