Vegetarisk linsesuppe på bestemors vis - Hjertevarm & Rask
En dampende bolle med vegetarisk linsesuppe på bestemors vis er den ultimate kosematen for kalde dager. Som en hobbykok med sans for ærlig, hjemmelaget mat, elsker jeg denne klassikeren fordi den varmer så godt og er full av naturlige smaker. Denne sunne suppen er rask å lage og imponerer med sin rustikke konsistens. I stedet for å ty til ferdigprodukter, bruker vi friske rotgrønnsaker og aromatiske linser, som sammen skaper et fyldig og næringsrikt måltid. Enten det er som en mettende lunsj eller en lett middag – denne retten lykkes garantert for alle og bringer smaken av 'gamle dager' rett inn på kjøkkenet ditt. Jeg avslører en hemmelighet: En skvett frisk eddik til slutt utgjør hele forskjellen og får frem de fine smakene perfekt. Grip tresleiva og la oss sette i gang – det er utrolig enkelt og smaker helt fantastisk!
Ingredienser
Tilberedning
Først finhakker du løken (1), skreller gulroten (1) og skjærer i små skiver, samt skreller og terner poteten (1).
Varm opp oljen (1 ss) i en kjele og la løkterningene surre til de er blanke og dufter – det er den beste delen!
Deretter steker du gulrotbitene (1) og potetterningene (1) raskt for å intensivere aromaen.
Nå har du fjell-linsene (100 g) i kjelen og heller over grønnsakskraften (500 ml).
La suppen småkoke i ca. 25 minutter på middels varme til linsene er passe møre.
Til slutt rører du inn eplecidereddiken (1 ss) slik at linsesuppen får sin herlige, lette syre og er klar til servering.
Vurderinger
Kommentarer