Vegetarisk gnocchipanne med cherrytomater - Enkel & Rask
Denne vegetariske gnocchipannen med cherrytomater er min absolutte favorittrett når jeg trenger noe mettende etter en lang dag med katte-lurer, som går lynraskt å få på bordet. Kombinasjonen av myke potetgnocchi, som stekes herlig gyllenbrune i pannen, og søte, aromatiske cherrytomater som brister forsiktig i sin egen saft, er rett og slett uimotståelig. Som hobbykokk legger jeg stor vekt på å unngå ferdigprodukter og heller bruke ferske ingredienser av høy kvalitet. Denne sunne panneretten er ikke bare supergod, men også utrolig enkel å tilberede. Du vil se hvordan middelhavsaromaene fra fersk hvitløk og duftende basilikum forvandler kjøkkenet ditt til en italiensk trattoria. Det er den perfekte «soulfood» for én person, som viser at sunn matlaging hverken trenger å være komplisert eller tidkrevende. Finn frem pannen, sving tresleiven og la deg fortrylle av denne middelhavsopplevelsen – mja!
Ingredienser
Tilberedning
Vask først cherrytomatene (150) og del dem i to. Finhakk hvitløken (1).
Varm opp olivenoljen (20 ml) i en non-stick panne og stek gnocchi (250 g) på middels varme til de er gyllenbrune rundt det hele.
Tilsett nå hvitløken (1) til gnocchi (250 g) og la det steke med i kort tid til det dufter herlig – men pass på at den ikke blir for mørk, da blir den bitter, mja!
Ha de delte cherrytomatene (150) i pannen og vend dem i ca. 5 minutter til de blir lett myke og avgir saft.
Til slutt hakker du den friske basilikumen (10 g) grovt og strør den over gnocchipannen sammen med nyrevet parmesan (20 g), og server umiddelbart.
Vurderinger
Kommentarer