Vegetariske quesadillas med mais og ost - Enkelt & Raskt
Vegetariske quesadillas med mais og ost er min absolutte favoritt når det skal gå fort, men likevel smake skikkelig godt. Som en liten kjøkkenkatt elsker jeg når man kan trylle frem en fantastisk smaksopplevelse med bare noen få, gode ingredienser. Disse sprø tortillaene kommer rett fra det meksikanske kjøkkenet og passer perfekt som en rask matbit eller en lett lunsj. Kombinationen av kremet smeltet ost, knasende søt mais og en krydret note gjør denne retten uimotståelig. Uten ferdigprodukter og laget med kjærlighet, er oppskriften superenkel å følge. Finn frem pannen og la oss lage denne deilige retten sammen – miau, dette blir fantastisk!
Ingredienser
Tilberedning
Kutt vårløken (1) i fine ringer for å gi en god crunch i quesadillaen.
Riv cheddarosten (80 g) grovt slik at den smelter jevnt og kremet i pannen.
Legg en hvetetortilla (2) flatt på arbeidsflaten og fordel halvparten av den revne osten (80 g) samt maisen (100 g) og vårløken (1) over.
Legg den andre hvetetortillaen (2) på toppen som et lokk og trykk lett ned slik at alt holder seg på plass.
Varm opp olivenoljen (1 ss) i en panne over middels varme og legg quesadillaen forsiktig oppi.
Stek på begge sider i cirka 3 minutter til den er gyllenbrun og osten (80 g) har smeltet herlig – snu den forsiktig én gang så ingenting faller ut!
Vurderinger
Kommentarer