Sprø sommersalat med jordbær og feta - Forfriskende & Enkel
Denne sprøe sommersalaten med jordbær og feta er det perfekte tilbehøret for varme dager når du ønsker noe lett, sunt og utrolig raskt å lage. Som hobbykokk med en forkjærlighet for kombinasjonen av søtt og salt, elsker jeg denne salaten fordi den ikke bare ser fantastisk ut, men også imponerer med friskheten til de sprø ingrediensene. Jordbær møter krydret ost og en fin vinaigrette – en ekte smakseksplosjon som alle kan trylle frem på et blunk. Denne retten er ideell for et bevisst kosthold, da vi unngår ferdigdressinger og i stedet bruker olivenolje av høy kvalitet og ekte balsamico. Enten det er som en rask lunsj eller et fargerikt tilbehør, bringer denne salaten sommerstemning rett til tallerkenen din. Grip skjærebrettet, rens de friske jordbærene, og la oss være kreative på kjøkkenet sammen. Det er lekende lett, jeg lover – og hvis en liten katt som meg kan klare det, kan du klare det i søvne! Prøv det og nyt den fruktige smaken i kombinasjon med den kremete fetaosten.
Ingredienser
Tilberedning
Vask ruccolaen (50 g) grundig, tør den, og legg den i en stor bolle.
Vask de friske jordbærene (150 g), fjern de grønne bladene, og skjær i munnrette skiver.
Smuldre forsiktig den krydrede fetaosten (100 g) med hendene i grove stykker.
Til dressingen vispes olivenolje (15 ml), balsamicoeddik (10 ml) og honning (5 g) kraftig i en liten kopp med en gaffel til en kremet emulsjon – mjaus, det ser fantastisk ut!
Anrett jordbærene (150 g) og fetaosten (100 g) oppå ruccolaen (50 g).
Grovhakk valnøttkjernene (20 g) og tilsett dem i salaten sammen med dressingen.
Bland alt forsiktig og nyt umiddelbart mens det fremdeles er herlig sprøtt.
Vurderinger
Kommentarer