Fruktig sikorisalat med sprø epleskiver - Enkel & Frisk
Leter du etter et lett, sprøtt måltid som ikke bare er sunt, men som også får smaksløkene til å danse? Da vil du elske denne fruktige sikorisalaten med epleskiver! Som hobbykokk med en forkjærlighet for ferske, ubehandlede råvarer, sverger jeg til denne kombinasjonen av sikoriens fine, karakteristiske bitterhet og den søte friskheten fra sprø epler. Denne salaten er lynrask å lage og gir en fantastisk balanse på tallerkenen, perfekt som en lett lunsj eller som et sofistikert tilbehør. Sikori er en allsidig råvare gjennom vinteren og overgangsårstidene, og når du kombinerer den med en hjemmelaget dressing av olje og eddik av høy kvalitet, blir den et kulinarisk høydepunkt. Prøv denne enkle retten – det er beviset på at man ikke trenger ferdigprodukter for å nyte et måltid, bare noen få gode, naturlige ingredienser. Jeg viser deg trinn for trinn hvordan du enkelt tryller frem denne sunne salaten på ditt eget kjøkken, slik at hver bit blir en liten fest for ganen. Mjau, grip kniven din, så lager vi noe herlig sammen!
Ingredienser
Tilberedning
Vask sikorien (2) grundig under kaldt vann og fjern den harde stilken nederst, siden denne ofte smaker veldig bittert – det vil ikke engang en katt som meg ha!
Skjær nå sikorien (2) i fine strimler eller munnrette biter og legg dem i en fin salatbolle.
Vask eplet (1) grundig, fjern kjernehuset og skjær det i tynne, appetittvekkende skiver som du tilsetter direkte til sikorien (2).
Til dressingen blander du olivenolje (2 ss), eplecidereddik (1 ss), honning (1 ts) og en klype salt (1 klype) i en liten kopp til en glatt blanding.
Du kan grovhakke valnøttekjernene (20 g) med hendene slik at de gir en herlig sprøhet når man spiser.
Hell dressingen over salaten og dryss over valnøttekjernene (20 g) som en siste finish før du blander alt forsiktig – god appetitt!
Vurderinger
Kommentarer