Sterk thailandsk agurksalat med chili og koriander - Forfriskende & Rask
Min sterke thailandske agurksalat med chili og koriander er det perfekte valget når du har lyst på en sprø, lett og utrolig aromatisk siderett. Som hobbykokk elsker jeg hvordan chilien sin hete harmonerer med den avkjølende agurken. Denne retten er kjent i det thailandske kjøkkenet som en klassisk salat og imponerer med sin sunne letthet og raske tilberedning. Hvis du leter etter en oppskrift som ikke trenger kompliserte ferdigprodukter, og hvor ingrediensene får tale for seg selv, vil du elske denne salaten! Jeg foretrekker å lage den fersk slik at agurkene forblir sprø. Finn frem kniven og la oss trylle frem denne lille, fyrrige godbiten sammen – den er virkelig enkel og bringer mye liv til kjøkkenet ditt. Samspillet mellom syre, sødme og krydret koriander er rett og slett uslåelig på varme dager eller som et pikant tilskudd til asiatiske retter. Mjau, det smaker bare herlig!
Ingredienser
Tilberedning
Vask først slangeagurken (1) grundig, del den på langs og skjær i fine skiver.
Fjern frøene fra den røde chilien (1) og hakk den i veldig fine ringer – pass på potene dine, det kan være sterkt!
Hakk den friske korianderen (10 g) grovt slik at de fine aromaene kan utfolde seg på en fantastisk måte.
For dressingen, rør limesaft (15 ml) sammen med agavesirup (5 ml) og havsalt (2 g) i en liten bolle til den er jevn.
Legg nå agurkskivene, chilien og korianderen i en bolle og bland forsiktig med den forberedte dressingen, slik at alt blir jevnt dekket.
Vurderinger
Kommentarer