Bakt søtpotetsalat med tahinisaus - Enkel & Sunn
En bakt søtpotetsalat med tahinisaus er det perfekte valget når du vil ha noe spesielt som er både sunt og raskt å lage. Som matentusiast elsker jeg kombinasjonen av de karamelliserte, søte smakene fra søtpoteten og den nøtteaktige, kremete tahini-dressingen. Denne retten er inspirert av det orientalske kjøkkenet og gir masse farge på tallerkenen. Det er ekte soulfood som du enkelt kan trylle frem på ditt eget kjøkken uten å bruke ferdigsaus. Tilberedningen er enkel: søtpotetterningene stekes gylne i ovnen mens du rører sammen en frisk saus av få ingredienser av høy kvalitet. Stekingen får frem søtpotetens fulle aroma, som harmonerer fantastisk med friskheten fra sitron og persille. Enten som en lett middag eller en næringsrik lunsj – denne salaten overbeviser med sin tekstur og balanserte krydring. Du må bare prøve den!
Ingredienser
Tilberedning
Forvarm stekeovnen til 200 grader (over/undervarme), for vi trenger god varme for å få den perfekte aromaen.
Skjær søtpoteten (1) i jevne, munnfullstore terninger slik at de blir ferdige samtidig.
Bland søtpoteten (1) på et stekebrett med bakepapir sammen med olivenolje (15 ml) og en klype havsalt (2 g).
Sett brettet i ovnen i ca. 20 til 25 minutter, til terningene er herlig sprø utenpå og myke inni.
I mellomtiden rører du sammen tahini (30 g), sitronsaft (0.5) og vann (20 ml) i en liten bolle til en kremet saus – sørg for at den blir helt glatt.
Ta søtpoteten (1) ut av ovnen og la den avkjøles litt før du anretter den i en skål.
Drypp rikelig med tahinisaus (30 g) over og pynt retten med ferskhakket persille (5 g) – din lille nytesesstund er klar!
Vurderinger
Kommentarer