Sprø brokkolisalat med mandelflak - Frisk & Sunn
En sprø brokkolisalat med mandelflak er det perfekte valget når du har lyst på noe friskt, sunt og utrolig aromatisk. Som hobbykokk elsker jeg denne retten fordi den forvandler rå brokkoli til en ekte smaksopplevelse. Kombinasjonen av sprø buketter, smakfull dressing og den nøtteaktige knasende følelsen av mandelflak er rett og slett uslåelig. Denne salaten er ikke bare herlig ukomplisert å lage, men også et fantastisk tilbehør eller en lett hovedrett på en solskinnsdag. Alt du trenger er friske ingredienser og litt kjærlighet i tilberedningen. Jeg bruker bevisst ikke ferdig dressingmiks her, da kombinasjonen av kremet gresk yoghurt og en skvis sitron får brokkolien til å komme mye bedre frem. Grip kniven og la oss trylle frem denne sunne velværeretten sammen – kjøkkenet ditt vil elske duften av friske mandler. Den er så rask å lage at du knapt rekker å vente på godsakene!
Ingredienser
Tilberedning
Vask brokkolien (1) grundig og skjær den i veldig fine, små buketter slik at salaten forblir ekstra mør.
Rist mandelflakene (30 g) i en tørr panne på middels varme til de er gyllenbrune og dufter nydelig – pass godt på, de blir fort brente!
Til dressingen rører du den greske yoghurten (100 g) glatt med saften fra en frisk sitron (1), honning (1 ss) og en klype salt (1 klype) i en bolle.
Bland brokkolibukettene (1) inn i dressingen slik at alt er pent dekket av den kremete blandingen.
Til slutt strør du de sprø mandelflakene (30 g) raust over salaten og serverer med en gang.
Vurderinger
Kommentarer