Klassisk kjøttpudding med egg - Hjertelig & Hjemmelaget
En klassisk kjøttpudding med et hardkokt egg i midten er selve definisjonen på ekte soulfood. Når du skjærer den første biten og det perfekt tilberedte egget kommer til syne, er gleden stor! Denne retten er perfekt for alle som elsker et solid, hjemmelaget måltid uten ferdigprodukter. Jeg bruker kun den beste, ferske kjøttdeigen av storfe og krydrer med urter fra min lille urtehage. Den hjemmelagde sausen avrunder smaksopplevelsen. Selv om den ser ut som om den kommer rett fra bestemors kokebok, er den overraskende rask å lage og enkel selv for nybegynnere. Prøv deg på denne klassikeren – det er ingenting bedre enn duften av nystekt kjøtt i leiligheten. Ta på forkleet og la oss lage denne hjertelige kjøttpuddingen sammen!
Ingredienser
Tilberedning
Start med å koke et egg (2) hardkokt, avkjøl det og skrell det forsiktig.
Finhakk løken (1) og surr den i litt smør (10 g) til den er blank og dufter godt.
I en bolle blander du kjøttdeigen (250 g) med det andre rå egget (2), griljermel (20 g), hakket persille (10 g) og den surrede løken (1) til en smidig deig.
Form en liten kjøttpudding av kjøttmassen, lag en fordypning i midten, legg det hardkokte egget (2) inni, og dekk det helt med kjøttdeigen.
Brun kjøttpuddingen i en panne på alle sider, tilsett oksekraft (100 ml) og la den steke under lokk på middels varme i ca. 20 minutter.
Ta ut den ferdige kjøttpuddingen og kok inn stekesjyen i pannen sammen med resten av oksekraften (100 ml) til en fin og kremet saus.
Vurderinger
Kommentarer