Himmel und Ääd - Tradisjonell rhinsk spesialitet, enkel å tilberede
Himmel und Ääd (Himmel og jord) er en sann klassiker fra Rhinland som får ethvert matelskerhjerte til å slå raskere. Kombinasjonen av kremet potetmos – "jorden" – og søte, stekte epler – "himmelen" – skaper en uforlignelig smaksopplevelse. Jeg elsker denne jordnære retten fordi den ikke bruker noen ferdigprodukter og kun består av friske ingredienser av høy kvalitet. Den er rask å lage, herlig mettende og et flott vegetarisk måltid for én person. Hemmeligheten ligger i den perfekte konsistensen på potetene og den lette syren i eplene, som sammen skaper en vidunderlig harmoni på tallerkenen. Med denne enkle oppskriften henter du den koselige sjarmen fra det rhinske kjøkkenet rett inn på ditt eget kjøkken. Grip forkleet og la oss sammen trylle frem denne trøstende retten, som ikke bare metter, men også gjør deg skikkelig glad. Den er kjempeenkel å lage og garantert vellykket for alle som setter pris på friske ingredienser.
Ingredienser
Tilberedning
Skrell de melne potetene (4), del dem i biter og kok dem møre i lettsaltet vann.
I mellomtiden skreller du eplet (1), fjerner kjernehuset og skjærer det i tynne båter.
Skrell løken (1) og skjær den i tynne ringer.
Smelt litt smør (30 g) i en panne og stek løkringene og eplebåtene forsiktig til de er gylne og myke.
Hell av vannet på potetene, og mos dem med melk (50 ml) og en klype salt (1 klype) til en kremet mos.
Anrett potetmosen på en tallerken og topp med "himmelen" av epler og løk – en sann nytelse!
Vurderinger
Kommentarer