Original Berlin Currywurst med hjemmelaget fruktig og krydret karrisaus - Enkel & Rask
Hvem elsker det ikke? En ekte original Berlin Currywurst er selve symbolet på street food-kultur og kan nytes hjemme med dette enkle trikset. Som en liten hjemmekokk med nese for god smak vet jeg: hemmeligheten ligger i en perfekt balansert, fruktig og krydret karrisaus som er helt uten ferdigprodukter. Vi starter med en fersk bratwurst, stekt gyllenbrun, og serverer den med hjemmelagde, sprø pommes frites laget av ferske poteter. Resultatet er en solid soulfood-rett som ikke bare er en klassiker i Berlin, men som også er rask å lage og utrolig deilig på ditt eget kjøkken. Ta på deg forkleet og la oss trylle frem denne raske og sunne retten sammen, som garantert smaker bedre enn ved gatekjøkkenet. Den er enkel å tilberede og imponerer med ferskheten i ingrediensene, noe som gjør hver bit til en liten fest. Bare følg poteavtrykkene mine gjennom forberedelsene og opplev den autentiske smaken av hovedstaden hjemme hos deg selv.
Ingredienser
Tilberedning
Vask poteten (3), skjær i fine staver og stek i rapsolje (20 ml) i en panne til de er gyllenbrune og sprø, la dem deretter renne av seg på kjøkkenpapir.
I mellomtiden stekes bratwursten (1) i en annen panne til den er sprø rundt det hele og har fått en fin stekeskorpe.
Til sausen, fres tomatpuréen (50 g) raskt i stekepannen, hell på grønnsakskraften (50 ml) og rør til den er glatt.
Rør inn eplemosen (30 g) og karrien (10 g), la det småkoke til du får en fin og kremet konsistens.
Skjær bratwursten (1) i munnfullstore biter, legg opp på en tallerken, hell over den varme karrisausen og server med pommes frites (3) – mjau, en sann nytelse!
Vurderinger
Kommentarer