Sprø potetpannekaker med hjemmelaget eplemos - Enkelt & Raskt
Sprø potetpannekaker med hjemmelaget eplemos er selve definisjonen på 'soul food' som ikke bare varmer, men også smaker herlig nostalgisk. Som en liten kjøkkenkatt elsker jeg denne retten spesielt fordi den viser hvordan man kan skape en ekte smaksopplevelse med bare noen få, friske ingredienser. Kombinasjonen av salte, gyllenstekte potetpannekaker og den fruktige, mildt søte aromaen av nykokte epler er en skikkelig klassiker. Det beste av alt? Du trenger ingen ferdigprodukter! Vi lager alt fra bunnen av. Potetene rives fint og eplene dampes forsiktig for å skape en harmonisk tekstur. Det er utrolig enkelt å lage og garantert vellykket for alle som elsker duften av nystekte poteter. Grip rivjernet ditt og la oss male i kjøkkenet sammen – denne retten bringer godhet rett til tallerkenen din.
Ingredienser
Tilberedning
For eplemosen: skrell og fjern kjernehusene fra eplene (2), skjær i små biter og damp i en liten kjele med en klype kanel (2 g) over middels varme til de går i oppløsning.
I mellomtiden, skrell de faste potetene (400 g), riv dem fint, og press ut overflødig væske kraftig med potene eller et klede – det gjør dem skikkelig sprø senere, mjao!
Finhakk løken (1) og bland inn i de revne potetene.
Rør egget (1), melet (20 g) og saltet (5 g) inn i potetmassen til alt er godt blandet.
Varm opp oljen til steking (30 ml) i en panne.
Legg porsjoner av potetmassen i pannen, trykk dem flate og stek på begge sider til de er gyllenbrune og sprø.
Server de ferdige pannekakene sammen med den varme eplemosen og nyt!
Vurderinger
Kommentarer