Focaccia Barese med cherrytomater og oliven - Italiensk & enkelt
En hjemmelaget Focaccia Barese med cherrytomater, svarte oliven og aromatisk oregano er selve definisjonen på italiensk livsglede. Som en liten matelsker elsker jeg duften som sprer seg gjennom leiligheten når deigen bakes gyllenbrun i ovnen. Denne varianten fra Puglia-regionen er preget av sin herlig myke krumme og sprø bunn. Visste du at den hemmelige ingrediensen for den spesielle konsistensen er en kokt potet i deigen? Det gjør deigen utrolig saftig. Denne retten er overraskende enkel og rask å lage; du trenger ikke være en profesjonell kokk for å oppnå et perfekt resultat. Ferske ingredienser av høy kvalitet er nøkkelen til suksess her. Finn frem forkleet – la oss trylle frem et stykke Italia på bordet sammen! Det er et fantastisk, sunt måltid som imponerer uten mye styr. Se selv hvor lett det er å bake denne klassikeren selv. Lykke til med matlagingen, malingen og nytelsen!
Ingredienser
Tilberedning
Kok poteten (1) mør, skrell den og mos den fint mens den ennå er varm – dette gjør deigen ekstra smidig, mja!
Bland hvetemelet (200 g) med tørrgjær (5 g), salt (5 g) og den moste poteten (1).
Tilsett gradvis vannet (120 ml) og en del av olivenoljen (30 ml) og kna alt til en glatt deig.
La den tildekkede deigen hvile på et varmt sted til den har doblet volumet.
Pensle en liten bakeform med olivenolje (30 ml), legg deigen i, og lag små fordypninger med fingrene.
Halver cherrytomatene (6) og trykk dem dekorativt inn i deigen sammen med de svarte olivenene (8).
Drypp rikelig med resten av olivenoljen (30 ml) over og dryss med tørket oregano (1 ts).
Stek i ovnen på 200 grader til den er gyllenbrun, og duften lokker oss alle ut på kjøkkenet!
Vurderinger
Kommentarer