Klassisk Tiramisu med espresso - Enkel og original
En hjemmelaget klassisk Tiramisu med espresso fortryller enhver gane og bringer italiensk stil rett hjem til deg. Som hobbykokk elsker jeg spesielt denne desserten fordi den er enkel og kun baserer seg på ferskheten til ingrediensene. Kombinasjonen av sterk espresso, fine savoiardikjeks og en herlig luftig mascarponekrem gjør denne desserten til et absolutt høydepunkt for enhver anledning. Mange tror at en ekte italiensk Tiramisu er komplisert, men jeg skal vise deg at med litt oppmerksomhet på detaljer kan du trylle frem en restaurantverdig dessert på null komma niks. Vi dropper ferdigprodukter helt og satser i stedet på egg av høy kvalitet, kremet ost og nybrygget kaffe. Finn frem vispen, for denne oppskriften er superenkel å følge! Forberedelsene går raskt, og hvis du lar Tiramisuen stå en stund, vil smakene blande seg perfekt til en kremet, himmelsk nytelse du virkelig fortjener.
Ingredienser
Tilberedning
Skill først eggehviten og eggeplommen fra egget (1) forsiktig.
Pisk eggehviten (1) stiv i en ren bolle til den danner små topper.
Pisk eggeplommen (1) sammen med sukkeret (30 g) til en kremet masse, til den er lysegul.
Vend mascarponen (125 g) inn i eggeplommemassen til en jevn krem.
Vend forsiktig inn eggehviten (1) i mascarponekremen (125 g) slik at alt holder seg luftig.
Dypp savoiardikjeksene (6) raskt i den avkjølte espressoen (100 ml) – ikke for lenge, ellers blir de for bløte!
Legg de espresso-dyppede kjeksene (6) lagvis med mascarponekremen (125 g) i et pent glass.
Drys til slutt generøst med kakaopulver (5 g) over din Tiramisu og la den gjerne hvile litt i kjøleskapet.
Vurderinger
Kommentarer