Original thailandsk Pad Thai med tofu og reker - Raskt & Enkelt
En autentisk, original thailandsk Pad Thai er ekte soulfood som du enkelt og raskt kan trylle frem på ditt eget kjøkken. Som en liten katt med stor forkjærlighet for asiatiske smaker, elsker jeg denne retten spesielt godt fordi den kombinerer den perfekte balansen av søtt, surt, salt og sterkt. Kombinasjonen av møre risnudler, proteinrik tofu og saftige reker skaper en smaksopplevelse som sender deg rett til Bangkoks livlige gater. Siden vi bruker friske ingredienser og lager alt fra bunnen av, unngår vi helt usunne ferdigprodukter. Hemmeligheten ligger i den hjemmelagde sausen laget av tamarindpasta og palmesukker. Denne Pad Thai-en er ikke bare sunn og lett, men også en absolutt klassiker som overbeviser med hver bit. Grip woken din – eller en stor stekepanne – og la oss lage dette kulinariske høydepunktet sammen. Det er kjempelett å lage, selv for små poter som mine!
Ingredienser
Tilberedning
Legg risnudlene (100 g) i bløt i varmt vann i ca. 10 minutter til de er al dente, og hell deretter av vannet.
Mens nudlene bløtlegges, blander du tamarindpastaen (20 ml), palmesukkeret (15 g) og fiskesausen (15 ml) i en liten bolle til en aromatisk saus.
Skjær tofu (80 g) i små terninger og stek dem i en panne med litt olje (15 ml) sammen med rekene (100 g).
Skyv alt til siden i pannen, kakk i egget (1), la det stivne litt og rør sammen med de andre ingrediensene.
Tilsett nå de bløtlagte risnudlene (100 g) og den forberedte sausen, og bland alt godt.
Vend til slutt inn bønnespirene (50 g) og la dem steke med et kort øyeblikk slik at de forblir sprø.
Anrett Pad Thai på en tallerken og dryss over de hakkede peanøttene (20 g) – vel bekomme, matelskere!
Vurderinger
Kommentarer