Indisk Palak Paneer - Kremet, krydret & vegetarisk
Leter du etter en autentisk smaksopplevelse rett fra India? Denne indiske Palak Paneer med hjemmelaget ferskost i en aromatisk, kremet spinatsaus er selve definisjonen på comfort food. Som ung kokk elsker jeg denne retten, spesielt fordi den ikke bare er sunn og næringsrik, men også utrolig enkel å lage. Vi dropper ferdigmat og bruker heller fersk spinat og krydder som forvandler kjøkkenet ditt til et orientalsk palass. Kombinationen av den fine osten og den krydrede, grønne sausen er rett og slett uimotståelig. Denne Palak Paneer er rask å lage og passer perfekt til en avslappet middag hjemme. Hvis du lager osten selv – ikke bekymre deg, det er kjempeenkelt – så smaker det enda bedre. La deg fortrylle av aromaene og nyt en rett som varmer både kropp og sjel. Grip forkleet ditt, og la oss sammen trylle frem dette deilige høydepunktet fra det indiske kjøkken!
Ingredienser
Tilberedning
For å lage hjemmelaget ost, kok opp helmelken (500 ml), og rør deretter inn sitronsaften (1) til mysen skiller seg.
Sil ostemassen i et klede, press ut væsken og la den stivne under et press i 30 minutter, skjær deretter i terninger.
Blanchér den friske bladspinaten (300 g) raskt i kokende vann, avkjøl og purér fint.
Fres finhakket løk (1), hvitløk (1) og revet ingefær (10 g) i olivenolje (15 ml) i en panne til løken er blank.
Rist Garam Masala (5 g) raskt med til det dufter herlig – mjau, det lukter fantastisk!
Tilsett spinatpuréen (300 g) i pannen og la den koke kremet sammen med fløten (50 ml).
Til slutt vender du forsiktig inn de forberedte osteterningene (500 ml) og lar dem varme seg forsiktig i sausen i noen minutter.
Vurderinger
Kommentarer