Dampede Bao Buns med svineribbe – Asiatisk gatemat, enkelt & hjemmelaget
Dampede Bao Buns med svineribbe er et ekte høydepunkt for alle som elsker asiatisk mat. Disse luftige, hvite bollene, fylt med smørmykt, klissete-søt svineribbe, sprø agurk og frisk koriander, smaker som om de kom rett fra en gatematbod i Taiwan. Som hobbykokk med en svakhet for gode smaker kan jeg love deg: Det er absolutt verdt innsatsen! Tilberedningen av Bao Buns kan virke skremmende i starten, men med mine steg-for-steg-instruksjoner er det garantert at den luftige gjærdeigen vil lykkes. Vi dropper ferdigmat helt og satser på friske ingredienser for å få denne deilige smaksopplevelsen hjem til din egen tallerken. Denne retten er perfekt som en spesiell hovedrett når du virkelig vil skjemme bort deg selv. Kontrasten mellom det salte kjøttet, sødmen i sausen og friskheten fra agurken er rett og slett uslåelig. Grip forkleet og la oss prøve denne fantastiske gatemat-oppskriften sammen – du kommer til å elske det!
Ingredienser
Tilberedning
Elt mel (150 g), tørrgjær (1 ts), sukker (10 g) og lunkent vann (80 ml) til en glatt deig og la den heve tildekket på et varmt sted i omtrent en time.
Skjær svineribben (150 g) i små terninger og stek dem raskt på alle sider i en panne.
Tilsett soyasaus (20 ml) og honning (10 g) i pannen og la det karamellisere på lav varme til kjøttet glinser.
Kjevle ut deigen, skjær ut sirkler, brett dem til halvmåner og damp dem i en dampinnsats i ca. 10 minutter.
Skjær agurken (1) i tynne skiver og hakk korianderen (5 g) grovt.
Til slutt, åpne forsiktig dine Bao Buns og fyll dem med den glaserte svineribben, agurkskiver og frisk koriander – mjau, rett og slett nydelig!
Vurderinger
Kommentarer