Svenske Kanelbullar – Originale kanelboller, enkelt og hjemmelaget
Svenske Kanelbullar er mitt absolutte høydepunkt når jeg lengter etter en koselig 'fika'. Disse kanelbollene med sitt uimotståelig rike kanelfyll og sprø perlesukker-topping er mye mer enn bare bakverk – de er en del av den skandinaviske livsstilen. Som en liten katt med en svakhet for fint bakverk, elsker jeg duften av nybakt gjærdeig som sprer seg på kjøkkenet. Det beste? Du trenger ingen kompliserte ferdigblandinger, for de beste resultatene får du med ferske ingredienser av høy kvalitet. Min trinn-for-trinn-guide gjør det enkelt for deg å lage den perfekte, luftige gjærdeigen og det karamelliserte kanelsmørfyllet hjemme. Enten det er til kaffen eller som en søt belønning, blir disse Kanelbullar garantert suksessfulle og gir deg en ekte svensk følelse rett på tallerkenen. Finn frem forkleet og la oss trylle frem dette herlige bakverket sammen!
Ingredienser
Tilberedning
Først varmer du melken (125 ml) litt og løser opp den ferske gjæren (10 g) i den. Mjau, pass på at melken ikke blir for varm!
Bland mel (250 g) med halvparten av sukkeret (40 g), litt mykt smør (60 g) og egget (1) i en bolle. Tilsett gjærmelken og kna alt til en smidig deig.
La deigen heve på et varmt sted til den har doblet volum. I mellomtiden blander du resten av det myke smøret (60 g) med resten av sukkeret (40 g) og kanelen (2 ss) til en smørbar krem.
Kjevle ut deigen på en melet overflate til et rektangel og smør kanel-smør-blandingen (2 ss) jevnt utover.
Rull forsiktig sammen deigen fra langsiden og skjær i ca. tre centimeter brede biter.
Sett bollene på et stekebrett og dryss til slutt over perlesukker (20 g).
Stek kanelbollene i forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 15 minutter til de er gyllenbrune. Nyt det spinnende!
Vurderinger
Kommentarer