Danske Æbleskiver - Klassiske, luftige pannekakekuler laget fra bunnen av
Danske Æbleskiver er det ultimate bakverket for koselige stunder og bringer skandinavisk stil rett inn på kjøkkenet ditt. Disse deilige, luftige pannekakekulene bakes tradisjonelt i en spesiell støpejernspanne og utmerker seg med sin gyldenbrune skorpe og en utrolig myk kjerne. Som en liten katt med svakhet for fine bakverk, elsker jeg kombinasjonen av den delikate deigen, et lett hint av kardemomme og det søte tilbehøret av fruktig jordbærsyltetøy og et fint lag melis. Selv om det kanskje høres ut som en profesjonell oppskrift, er disse små godbitene enkle å lage med litt tålmodighet. Uten ferdigblandinger og kun med de beste ferske ingrediensene kan du trylle frem et stykke Danmark hjemme, som smaker perfekt som en søt godbit, ikke bare i juletiden, men hele året. Grip vispen og la oss bake disse luftige herlighetene sammen – det er så gøy å se dem heve i pannen!
Ingredienser
Tilberedning
Først skiller du eggene (2) og pisker eggehvitene stive. Mjau, det gir ekstra luft i deigen!
Bland sammen mel (150 g), sukker (20 g), bakepulver (1 ts) og en klype kardemomme (1 klype) i en bolle.
Visp eggeplommene (2) med melken (200 ml) og rør inn i de tørre ingrediensene til en glatt røre.
Smelt smøret (30 g) og vend det forsiktig inn i røren, vend deretter inn eggehvitene (2) forsiktig.
Smør den spesielle pannekakepannen, fyll røren i fordypningene og stek på middels varme.
Så snart undersiden er gyldenbrun, snur du kulene med en strikkepinne eller en trepinne slik at de blir jevnt stekt.
Dryss ferdige Æbleskiver med melis (20 g) og server varme med en klatt jordbærsyltetøy (50 g).
Vurderinger
Kommentarer