Norsk Krumkake - Sprøtt vaffelbakverk med kremfyll
Leter du etter en fin skandinavisk delikatesse? Denne tradisjonelle norske krumkaken er et vidunderlig sprøtt vaffelbakverk som først stekes og deretter formes til et vakkert kremmerhus. De papirtynne vaflene smaker ekstra aromatisk på grunn av den fine kardemommenoten og tar deg rett med til det høye nord. Som hobbykokk og katt med sans for fine nytelser, elsker jeg å tilberede denne godbiten, spesielt når den serveres med et rikt fyll av fersk krem. En krumkake er overraskende enkel å lage, selv om den ser elegant ut på kaffebordet. Alt du trenger er friske ingredienser og litt kjærlighet i tilberedningen. Når kjøkkenet først dufter av nystekte vafler, vil det renne i vann i munnen. Finn frem vaffeljernet og prøv denne sprø, kremete fristelsen – det er lekende lett og et høydepunkt til enhver anledning, enten det er til søndagskaffen eller bare som en liten belønning. Mjau, jeg er sikker på at denne oppskriften blir din nye favoritt!
Ingredienser
Tilberedning
Smelt først smøret (100 g) i en liten kjele og la det avkjøles litt, slik at egget ikke stivner – mjau, vær forsiktig!
Pisk egget (1) sammen med sukkeret (100 g) i en bolle til du får en lys masse.
Rør deretter inn melet (100 g) og malt kardemomme (1 ts), før du tilsetter det smeltede smøret (100 g) for å få en glatt røre.
Forvarm et vaffeljern for tynne vafler eller krumkake, legg en spiseskje røre i midten og stek til de er gylne.
Rull forsiktig den varme vaffelen til et kremmerhus ved hjelp av en trepinne eller en spesiell krumkakeform, og la den avkjøles kort slik at den blir sprø.
Til slutt pisker du kremfløten (100 ml) stiv og fyller de avkjølte vaffelrørene rett før servering – da holder de seg herlig sprø.
Vurderinger
Kommentarer