Tartiflette med Reblochon - Enkel & rustikk alpeglede
Leter du etter ekte komfortmat som tar deg rett til de snødekte franske alpene? Min Tartiflette med Reblochon, bacon og løk er selve definisjonen på koselig hyttemat, og den er kjempeenkel å lage hjemme. Denne solide potetgratengen imponerer med kombinasjonen av gyllenstekt potet, aromatisk bacon og selvfølgelig den uforlignelige, smeltende Reblochon-osten. Som en liten hjemmekokk med en svakhet for godt smør og ost, kan jeg love deg: Denne retten er ren nytelse og perfekt for en avslappet kveld. Jeg bruker kun friske råvarer av høy kvalitet for å få det beste ut av denne klassikeren. Ikke bekymre deg for tilberedningen – det er virkelig enkelt og raskt gjort. Den kremete konsistensen til osten harmonerer perfekt med krydringen fra baconet og de møre potetene. Hvis du har lyst på en solid, men raffinert rett, vil du elske denne Tartifletten. Finn frem pannen og la oss trylle frem dette tradisjonelle mesterverket sammen!
Ingredienser
Tilberedning
Først skreller du den faste poteten (4), skjærer den i jevne skiver og forkoker i saltet vann i ca. 10 minutter til de er møre med tyggemotstand. Mjau, pass på at de ikke blir for myke!
I mellomtiden finhakker du løken (1) og skjærer det røkte baconet (100 g) i strimler.
Smelt smøret (20 g) i en ovnsfast panne og fres løkterninger og bacon til det dufter herlig.
Nå har du de avrente potetskivene (4) i pannen og vender dem forsiktig med løk og bacon.
Rør inn Creme Fraiche (50 g) slik at alt blir deilig kremet.
Halver Reblochon-osten (200 g) på langs og legg den med skjæresiden oppå potetblandingen i pannen.
Stek det hele i forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 15 minutter til den er gyllenbrun og osten smelter forførende. Vel bekomme!
Vurderinger
Kommentarer