Gambas al Ajillo - Spanske hvitløksreker - Enkelt & Raskt
Hvem elsker ikke klassiske Gambas al Ajillo? Som en liten feinschmecker er jeg helt besatt av denne spanske tapas-spesialiteten, som fortryller alle med sin intense aroma av duftende hvitløk og brennende chili. Denne retten er utrolig rask å lage og bringer umiddelbart feriefølelsen inn på kjøkkenet ditt. Hemmeligheten ligger i å bruke olivenolje av høy kvalitet og helt ferske reker som tilberedes perfekt i den varme oljen. Når hvitløken danser gyllen i pannen, vet man: dette blir en fest! Det er et sunt, proteinrikt måltid som imponerer uten mye styr. Enten som en rask snack eller en lett middag – mine Gambas al Ajillo er superenkle å tilberede og smaker best når de nytes direkte fra den lille pannen. Ta en bit ferskt brød for å suge opp den aromatiske oljen – det er den beste delen av hele oppskriften for meg! Prøv det, tilberedningen er enkel og resultatet er restaurantkvalitet hjemme hos deg selv.
Ingredienser
Tilberedning
Skjær hvitløksfeddene (4) i veldig tynne, jevne skiver – dette sikrer den beste smaken i oljen.
Hell olivenoljen (60 ml) i en liten panne og varm opp på middels varme.
Tilsett hvitløken (4) sammen med den knuste tørkede chilien (1) i oljen og fres kort til hvitløken blir gyllen, men pass på at den ikke svir seg – det dufter allerede herlig!
Tilsett forsiktig rekene (150 g) i pannen og stek i ca. 2 til 3 minutter mens du vender dem av og til, til de er rosa og gjennomstekte.
Smak til med en klype havsalt (1 klype) og ta pannen rett av varmen.
Til slutt drysser du over frisk hakket persille (1 ss) og serverer umiddelbart.
Vurderinger
Kommentarer