Spanske churros med tykk sjokolade - Enkelt & Original
Sprø churros med en fløyelsmyk, tykk varm sjokolade er selve definisjonen på spansk nytelse. Som en liten kjøkkenentusiast elsker jeg når duften av fritert bakverk fyller leiligheten – ekte 'soul food' som man absolutt må prøve selv! Denne oppskriften på Churros con Chocolate er overraskende enkel og krever ingen kompliserte ingredienser. Vi lager den tradisjonelle vannbakkelsdeigen fra bunnen av for å oppnå det perfekte resultatet: gyllenbrun og herlig sprø på utsiden, luftig og myk på innsiden. Den varme, mørke sjokoladen til er så tykk at man fint kan dyppe bakverket i den. Ikke bekymre deg for friteringen; med mine trinn-for-trinn-instruksjoner vil du enkelt lykkes med disse spanske godbitene hjemme. Grip vispen og la oss kaste oss ut i denne søte nytelsen sammen. Det er det perfekte bakverket for koselige ettermiddager, eller når du vil unne deg selv noe helt spesielt. Lykke til med bakingen og kos deg!
Ingredienser
Tilberedning
Til vannbakkelsdeigen, kok opp vann (250 ml), smør (30 g), sukker (20 g) og salt (1 klype) i en kjele.
Tilsett hvetemelet (125 g) på én gang og rør kraftig til deigen danner en ball som slipper bunnen av kjelen og et hvitt belegg dannes.
La deigen avkjøles litt og fyll den deretter i en sprøytepose med stjernetipp.
Varm solsikkeoljen (500 ml) i en kjele til ca. 170 grader.
Sprøyt deigstriper direkte ned i den varme oljen, klipp dem av med en saks og friter til de er gyllenbrune. La dem renne av på kjøkkenpapir.
For sjokoladesausen, varm opp melken (150 ml) og smelt den mørke sjokoladen (100 g) i den.
Bland maizena (1 ts) med en skvett kald melk til en jevn blanding og rør inn i den varme sjokoladen til den tykner herlig.
Vurderinger
Kommentarer