Spansk Gazpacho Verde - Forfriskende, sunn & rask
Denne spanske Gazpacho Verde er den ultimate forfriskningen på varme dager. Som en liten hobbykokk med poter elsker jeg når friske ingredienser som sprø agurk og lysegrønn paprika møtes for å skape en kald suppe som ikke bare er sunn, men også utrolig aromatisk. Denne grønne varianten av klassisk gazpacho inneholder ingen ferdigprodukter og utnytter hagens fulle kraft. Den er utrolig rask å lage siden man bare mikser alt sammen – perfekt hvis man vil nyte noe lett og vitaminrikt etter en lang dag i solen. Tilberedningen er enkel og garantert vellykket for alle, selv om du aldri har laget en purésuppe før. Kombinationen av hvitløk, olivenolje av høy kvalitet og en skvett syre gjør denne gazpachoen til en sann smaksopplevelse som tar deg rett til den spanske kysten. Finn frem kjøkkenredskapene og prøv dette enkle, grønne miraklet!
Ingredienser
Tilberedning
Først vasker jeg slangeagurken (1) grundig og skjærer den i grove biter.
Deretter fjerner jeg kjernene fra den grønne paprikaen (1) og skjærer den også i små biter – mjau, pass på at ingen kjerner blir igjen!
Nå legger jeg den forberedte agurken (1), den grønne paprikaen (1) og det skrelte hvitløksfeddet (1) i en mikser.
Nå tilsetter jeg hvitvinseddiken (1 ss), olivenoljen (2 ss), vannet (50 ml) og saltet (1 ts).
Alt kjøres nå på høyeste hastighet til det blir en fin, grønn purésuppe – perfekt til en liten avkjøling innimellom!
Vurderinger
Kommentarer