Grillet romanosalat med parmesankrutonger og lett Caesar-yoghurtdressing - Raskt & Raffinert
Leter du etter et lett, men likevel helt nydelig måltid? Denne grillede romanosalaten med parmesankrutonger og en herlig lett Caesar-yoghurtdressing er min absolutte anbefaling for alle som elsker friskhet. Som en liten katt med sans for fine smaker kan jeg fortelle deg: Ved å raskt steke salaten får den en spesiell, røykt aroma som harmonerer fantastisk med det sprøe og den kremete dressingen. I stedet for tunge majonesbaserte sauser bruker vi her en aromatisk yoghurtbase som gjør retten lettfordøyelig. De hjemmelagde krutongene med krydret parmesan gir den perfekte sprøheten som man bare ikke kan kjøpe. Denne retten tilberedes på kort tid og er perfekt som en sunn hovedrett når det må gå raskt, men likevel smake gourmet. Finn frem en panne og prøv denne middelhavsinspirerte delikatessen som får smaksløkene dine til å danse – helt uten kunstige tilsetningsstoffer og med den oppmerksomheten på detaljer som ethvert godt måltid fortjener.
Ingredienser
Tilberedning
Skjær først fullkornsbrødet (50 g) i små, jevne terninger.
Riv parmesanen (30 g) fint og finhakk hvitløksfeddet (1).
Varm litt olivenolje (20 ml) i en panne og rist brødterningene til de er gyllenbrune. Like før de er ferdige, strør du over halvparten av parmesanen (30 g) slik at den smelter lett.
For dressingen, rør den greske yoghurten (100 g) sammen med sitronsaften (0.5) og resten av hvitløken (1) til en glatt konsistens.
Del romanosalaten (1) på langs og pensle snittflatene med resten av olivenoljen (20 ml).
Stek salathalvdelene i en varm grillpanne i ca. to minutter til de får fine grillstriper.
Anrett den grillede salaten på en tallerken, drypp raust med yoghurtdressingen og strø over de hjemmelagde parmesankrutongene (50 g).
Vurderinger
Kommentarer