Fruktig mango- og avokadosalsa med koriander og chili - Frisk & rask
En fruktig mango- og avokadosalsa med koriander og chili er det perfekte tilbehøret for sommerdager eller som et friskt innslag til grillet fisk og kjøtt. Som hobbykokk med forkjærlighet for friske smaker, elsker jeg kombinasjonen av avokadoens kremete tekstur og den eksotiske sødmen fra en moden mango. Denne salsaen er ikke bare utrolig sunn og fullpakket med vitaminer, men den er også lynrask å lage. Helt uten ferdigprodukter tryller du frem et kulinarisk høydepunkt på bordet på bare noen få minutter, som imponerer med chiliens lette styrke og korianderens sitrusaktige friskhet. De som påstår at sunn mat er kjedelig, har ikke smakt denne friske salsaen ennå! Grip din skarpeste kniv, vask hendene, og la oss tilberede dette fargerike kunstverket sammen. Det er barnslig enkelt og smaker fantastisk for alle som elsker den solfylte siden av kjøkkenet. Lykke til med kuttingen og god appetitt!
Ingredienser
Tilberedning
Først skreller du mangoen (1), fjerner steinen og skjærer fruktkjøttet i jevne, fine terninger.
Del avokadoen (1) i to, fjern steinen, skrap ut fruktkjøttet og skjær det i munnrette biter – pass på at det ikke blir for most, min kjære kjøkkenhjelper!
Finhakk den røde chilien (1); hvis du foretrekker mindre styrke, fjern frøene på innsiden først.
Vask den friske korianderen (10 g), rist den tørr og hakk grovt slik at den kan utfolde sin herlige aroma.
Bland nå forsiktig de forberedte ingrediensene i en bolle.
Tilsett limesaften (20 ml) og havsaltet (2 g), og vend alt forsiktig sammen slik at avokadoen beholder sin fine struktur.
Vurderinger
Kommentarer