Enkel bulgursalat med granateple og frisk persille - Rask & Forfriskende
En enkel bulgursalat med granateple og frisk persille er det perfekte valget når du ønsker et sunt, lett og utrolig smaksrikt måltid. Som en liten matentusiast elsker jeg denne retten spesielt godt fordi den er utrolig rask å lage, og granateplets fruktsødme sammen med de friske urtene fortryller enhver gane. Kombinasjonen av smaksrik bulgur og sprø kjerner gjør denne salaten til et høydepunkt til lunsj eller som en lett middag. Vi dropper alt unødvendig tilbehør og satser heller på kraften i friske ingredienser. Du vil bli overrasket over hvor enkelt det er å lage denne orientalsk inspirerte smaksbomben på ditt eget kjøkken. Enten du er nybegynner eller bare vil prøve noe sunt uten mye styr, vil denne oppskriften begeistre deg. Finn frem kniven og la oss sette i gang – den er klar på et blunk!
Ingredienser
Tilberedning
Hell kokende grønnsaksbuljong (120 ml) over bulguren (60 g) og la den stå tildekket i ca. 10 minutter til den er myk – et lite tips: Ikke rør for mye, slik at den holder seg luftig!
I mellomtiden vasker du den flatbladede persillen (1) grundig, rister den tørr og hakker den fint.
Løsne den ferdige bulguren med en gaffel og ha den over i en bolle.
Vend inn de friske granateplekjernene (50 g) og den hakkede persillen (1) i bulguren.
Lag en fin dressing av sitronsaften (0.5) og olivenoljen (1 ss) og bland den forsiktig inn i salaten.
Bland alt godt og la det trekke litt før du nyter din egenlagde rett!
Vurderinger
Kommentarer