Dry Limoni Pasta - Italiensk sitrondrøm - Rask & Vegetarisk
Dry Limoni Pasta er en sann fest for ganen, hentet direkte fra de solfylte kjøkkenene i Italia. Som en hobbykokk med en forkjærlighet for friske smaker, elsker jeg denne retten fordi den skaper en utrolig dyp smaksopplevelse med bare noen få ingredienser av høy kvalitet. Som navnet antyder, møter sitronens fine syre den herlige kremetheten til en perfekt pastasaus. Helt uten ferdigprodukter kan du på kort tid trylle frem et måltid som ikke bare er sunt, men som føles som en liten ferie ved Middelhavet. Tilberedningen er superenkel og passer perfekt hvis du vil belønne deg selv etter en lang dag eller imponere gjester med en raffinert, vegetarisk rett. Jeg passer alltid på å bruke kun skallet fra en økologisk sitron, da det er her de fleste eteriske oljene sitter som gir den fulle duften. Grip sleiva og la deg begeistre av friskheten i Dry Limoni – suksess ved hver bit er garantert!
Ingredienser
Tilberedning
Først koker du opp en kjele med vann, tilsetter havsalt og koker spaghettien al dente, slik det skal gjøres i et ekte italiensk kjøkken.
Mens pastaen koker, vasker du sitronen grundig. Riv forsiktig det gule skallet og press ut saften. Skrell hvitløken og finhakk den – pass på fingrene, den er sterk!
Varm opp olivenoljen i en panne på middels varme og surr den hakkede hvitløken raskt til den dufter herlig, uten at den blir brun. Et lite tips: Hvis den blir for varm, blir hvitløken bitter!
Tilsett sitronsaft og sitronskall direkte i pannen med hvitløksoljen.
Så snart spaghettien er ferdig, tar du den direkte fra vannet og legger den dryppende våt i pannen med sitronsausen.
Nå blir det kremet: Strø over den nyrevne parmesanen og vend alt kraftig sammen til sausen henger perfekt ved pastaen. Hvis det virker for tørt, tilsetter du bare en liten skvett pastavann.
Til slutt krydrer du med sort pepper og serverer Dry Limoni med en gang, mens den fortsatt dufter herlig.
Vurderinger
Kommentarer