Italiensk lagvis salat i glass - Enkel & Rask
Mjau! Her er Mila. I dag skal jeg vise dere hvordan dere enkelt kan trylle frem en herlig italiensk lagvis salat hjemme. Denne salaten er ikke bare et visuelt høydepunkt, men smaker også utrolig friskt og middelhavsinspirert – akkurat det rette for en lett lunsj eller som en sunn matbit. Siden jeg som en liten katt verdsetter kvalitet, dropper vi ferdigprodukter fullstendig og satser på sprø, friske grønnsaker og hjemmelagde ingredienser. Kombinasjonen av smaksrik ruccola, aromatiske tomater, kremet mozzarella og den hjemmelagde pesto-dressingen gjør denne salaten så spesiell. Det beste av alt? Den er lynrask å lage og kan fint serveres i et glass slik at ingrediensene beholder sprøheten. Ta på forkleet – det er barneskirenn å tilberede denne italienske klassikeren selv med min trinn-for-trinn-guide. Dere kommer til å elske den, det lover jeg!
Ingredienser
Tilberedning
Først vasker vi ruccolaen grundig, tørker den i en salatslynge, og legger den som første lag i et fint, stort glass.
Nå skjærer vi cherrytomatene i fine halvdeler og fordeler dem forsiktig oppå ruccolaen.
I neste trinn legger vi til mini-mozzarellaen. Et lite tips fra meg: hvis du halverer mozzarellakulene, ser det enda finere ut i glasset!
Til dressingen blander vi olivenolje med balsamicoeddik, grønn pesto, salt og sort pepper i en liten bolle til en fin emulsjon.
Nå heller vi dressingen over salaten i glasset. Men vær forsiktig, ikke mal for høyt av glede, vi er nesten ferdige!
Til slutt rister vi pinjekjernene kort i en panne uten fett til de dufter godt, og strør dem på toppen som et sprøtt topping.
Vurderinger
Kommentarer