Autentisk Chimichurri – Enkel & rask argentinsk urtesaus
Hjemmelaget chimichurri er den absolutte hemmeligheten til en perfekt grillet biff eller sprø grønnsaker. Denne smakfulle argentinske urtesausen overbeviser med sin friske sammensetning av aromatiske urter, skarp hvitløk og et hint av syre. Som hobbykokk med en god nese for smaker kan jeg si: ingenting slår smaken av friskt hakkede urter som inngår i en perfekt forening med olivenolje av høy kvalitet. Denne chimichurrien er utrolig enkel å tilberede, inneholder ingen skjulte tilsetningsstoffer og bringer en ekte sør-amerikansk følelse rett inn på kjøkkenet ditt. Enten du er grillmester eller bare ser etter en rask, sunn saus til neste middag, slår denne oppskriften aldri feil. Finn frem den skarpe kniven og la oss trylle frem denne grønne smakseksplosjonen sammen, som løfter hver munnfull.
Ingredienser
Tilberedning
Først vasker vi bladpersillen og oreganon grundig, tørker dem og hakker dem veldig fint – pass på at de er små slik at aromaene utfolder seg godt senere.
Nå skreller du hvitløksfeddet og skjærer det enten i papirtynne skiver eller hakker det veldig fint.
Ha urtene og hvitløken i en liten skål og tilsett olivenoljen og rødvinseddiken.
Nå tilsetter du chiliflak, salt og svart pepper – rør kraftig rundt, ferdig!
La sausen ideelt sett trekke i minst 30 minutter slik at oljen tar til seg den fulle smaken av urtene før du nyter den.
Vurderinger
Kommentarer