Stekt laks med klassisk potetsalat - Frisk & Hjemmelaget
Stekt laks med klassisk potetsalat er det perfekte valget når du har lyst på en sunn, jordnær og utrolig god rett. Som hobbykokk med sans for gode råvarer vet jeg: Ingenting slår en hjemmelaget potetsalat servert lunken, kombinert med en perfekt stekt laksefilet. Denne oppskriften er helt uten ferdigprodukter, for ferskheten i ingrediensene utgjør hele forskjellen. Potetsalaten forfines med en god kraft og friske urter, mens laksen får et herlig sprøtt skinn i pannen. Enten det er til en rask lunsj i uken eller en avslappet middag – denne retten er enkel å tilberede og overbeviser med sin middelhavssjarm og hjertelige smak. Bring smaken av nykokte poteter og mør fisk rett inn på ditt kjøkken og nyt et måltid som ikke bare metter, men som også gjør godt. Grip forkleet og la oss trylle frem denne fantastiske fiskeretten sammen!
Ingredienser
Tilberedning
Vask først potetene grundig og kok dem i saltet vann i ca. 20 minutter til de er møre. Skrell dem deretter og skjær dem i tynne skiver – pass på at de fortsatt er lunkne!
Til dressingen finhakker du løken og freser den raskt i litt olje. Hell over grønnsakskraften og rør inn hvitvinseddik, salt og svart pepper.
Hell den varme kraftblandingen over potetskivene og la potetsalaten trekke litt slik at den blir god og krydret.
Klapp laksefileten tørr. Varm matoljen i en panne og stek fisken først på skinnsiden til den er sprø.
Snu fisken, tilsett smøret og la den steke ferdig på middels varme – slik forblir den herlig saftig inni.
Til slutt vender du inn den finhakkede persillen i potetsalaten og anretter den stekte laksen sammen med salaten på en tallerken.
Vurderinger
Kommentarer