Vegansk lasagne med linsebolognese - Enkel & Hjertevarm
En hjemmelaget vegansk lasagne med linsebolognese er den ultimate komfortmaten for hver dag. Som en liten katt med sans for gode ingredienser vet jeg: Ingenting slår en aromatisk saus som er helt fri for ferdigprodukter. Denne plantebaserte varianten imponerer med et krydret linsefyll som er både proteinrikt og deilig, kombinert med en kremet bechamelsaus basert på havre. Det beste med det? Tilberedningen er kjempeenkel og lykkes selv for nybegynnere uten problemer. Kombinasjonen av friske grønnsaker, jordnære linser og møre lasagneplater gjør denne retten til et sunt høydepunkt for sjelen. Jeg elsker når kjøkkenet dufter av urter og lasagnen kommer gyllenbrun ut av ovnen. Finn frem forkleet, i dag lager vi noe skikkelig godt som er helt vegansk og bare gjør en lykkelig. Lykke til med lagdelingen og nyt maten, kjære tobente venner!
Ingredienser
Tilberedning
Finhakk løken (1) og gulroten (1) og la dem surre i en gryte med litt olivenolje (2 ss) til de er blanke.
Skyll de røde linsene (75 g) raskt, la dem surre litt sammen med tomatpuré (2 ss), og hell deretter over de passerte tomatene (300 ml). La det småkoke i ca. 15 minutter til linsene er møre.
For bechamelsausen: Frese melet (20 g) i en liten gryte med litt olje og rør gradvis inn havredrikken (250 ml) til en kremet saus.
Nå legger du linsebolognese, eggfrie lasagneplater (150 g) og bechamelsaus lagvis i en liten ildfast form.
Stek lasagnen i forvarmet ovn på 200 grader i ca. 25 minutter til den er gyllenbrun. Mjau, et festmåltid er ferdig!
Vurderinger
Kommentarer