Vegansk peanøtt-wok med ris – rask og asiatisk
Min veganske peanøtt-wok med ris er den perfekte «soulfooden» for alle som elsker et raskt og sunt måltid. Som en liten katt med en forkjærlighet for friske aromaer, tar jeg deg i dag med inn i det asiatiske kjøkkenet. Denne retten imponerer med en herlig kremet peanøttsaus, sprø, friske grønnsaker og perfekt kokt ris. Den er så enkel å tilberede at selv ikke mine poter havner i kjelen mens jeg maler av forventning. Siden vi helt unngår ferdigprodukter og kun bruker de beste ingrediensene, smaker den ikke bare fantastisk, men gir deg også massevis av energi. Enten det er etter en lang arbeidsdag eller når du bare er sulten på noe krydret og sunt – denne wokretten er kjempeenkel å lage og garantert vellykket for alle. La deg fortrylle av kombinasjonen av ristede aromaer og en lett sødme, og nyt dette vegetariske høydepunktet som er helt fritt for animalske produkter.
Ingredienser
Tilberedning
Kok først risen (80 g) i rikelig med vann i henhold til anvisningene på pakken.
I mellomtiden deler du brokkolien (1) i små buketter og skjærer gulroten (1) i fine staver – mjau, det gir en ekstra fin munnfølelse senere!
For å lage sausen rører du sammen peanøttsmøret (30 g), soyasausen (20 ml), limesaften (10 ml) og den finrevne ingefæren (5 g) i en liten bolle til den er glatt.
Varm opp sesamoljen (10 ml) i en wok eller en dyp panne, og stek de forberedte grønnsakene raskt på høy varme slik at de forblir sprø og fine.
Hell den kremete peanøttsausen over grønnsakene, vend det hele raskt sammen og server umiddelbart med den ferdigkokte risen.
Vurderinger
Kommentarer