Vegetarisk Chili sin Carne - Enkel, sunn & proteinrik
En hjertelig Chili sin Carne er den ultimate «comfort food»-retten som ikke bare varmer, men også gjør deg virkelig glad. Som hobbykokk med en forkjærlighet for god, ærlig mat, elsker jeg denne vegetariske retten fordi den er helt kjøttfri og likevel utrolig mettende og smaksrik. Med opprinnelse i det tex-mex-kjøkkenet har jeg forfinet denne Chili sin Carne slik at den skinner med ferske ingredienser og en god porsjon protein fra bønner. Den er superrask å lage og perfekt når du er sugen på noe sunt og hjemmelaget etter en lang dag. Kombinasjonen av krydrede kidneybønner, sprø paprika og en klatt kjølig rømme til slutt er rett og slett uslåelig. Helt uten ferdigprodukter tryller du frem en skål full av smak som kan måle seg med hvilken som helst kjøttrett. Ikke vær redd for å bruke krydder – litt chili gir den nødvendige piffen. Ta tak i tresleiva og la oss sette i gang, det er virkelig barnslig enkelt å lage!
Ingredienser
Tilberedning
Hakk løken (1) fint og skjær paprikaen (1) i små, fine strimler, slik at alt blir jevnt stekt.
Varm opp olivenoljen (10 ml) i en gryte og surr løken til den er blank og dufter nydelig – det er hemmeligheten for basen!
Tilsett nå paprikaen (1) og la den steke med et kort øyeblikk.
Skyll kidneybønnene (250 g) grundig, ha dem i gryten sammen med de passerte tomatene (200 ml) og la alt koke opp.
Rør nå inn chilipulveret (1 ts) slik at chilien din får den perfekte styrken.
La alt småkoke forsiktig i ca. 10 minutter slik at smakene får satt seg.
Til slutt anrettes chilien i en bolle og pyntes med en klatt rømme (50 g) – rett og slett nydelig!
Vurderinger
Kommentarer