Vegetarisk cannelloni med ricotta- og spinatfyll - Enkel & italiensk
Vegetarisk cannelloni med ricottafyll er en ekte klassiker i det italienske kjøkkenet som man bare må elske. Som hobbykokk med en forkjærlighet for gode råvarer kan jeg si: ingenting slår kombinasjonen av kremet ricotta og krydret spinat, innhyllet i en fruktig tomatsaus. Denne retten går overraskende raskt å lage og er perfekt når du vil unne deg selv noe skikkelig godt. Vi bruker bare friske ingredienser for å fange den fulle smaken. Forberedelsen er enkel og helt overkommelig for nybegynnere. Hemmeligheten ligger i kvaliteten på ricottaen og friskheten i spinaten, som sammen utgjør en uimotståelig fyll. Når cannellonien stekes gyllenbrun i ovnen og duften av smeltet ost sprer seg i leiligheten, blir selv den sultneste pusekatt svak. La deg fortrylle av denne middelhavsgleden og nyt et stykke Italia rett på tallerkenen. Det er sunt, vegetarisk og gjør deg rett og slett glad – prøv det og la deg begeistre av smaken!
Ingredienser
Tilberedning
Vask først bladspinaten (150 g) grundig, la den raskt falle sammen i en panne, klem ut vannet og finhakk den deretter.
Bland ricottaen (200 g) i en bolle med den hakkede bladspinaten (150 g) og en del av den nysrevede parmesanen (30 g).
Finhakk hvitløksfeddet (1) og la det surre kort i en panne med olivenolje (1 ss), tilsett deretter de passerte tomatene (250 ml) og la det koke litt inn.
Ha ricotta- og spinatblandingen (200 g) i en sprøytepose og fyll cannelloni-rørene (6) jevnt.
Ha litt tomatsaus (250 ml) i en liten ildfast form, legg de fylte cannelloni-rørene (6) oppå og hell over resten av tomatsausen (250 ml).
Til slutt strør du resten av parmesanen (30 g) over formen og baker det hele ved 200 grader i ca. 25 minutter til det er gyllenbrunt. Mjau, vel bekomme!
Vurderinger
Kommentarer