Vegetarisk tortellini i kremet gorgonzolasaus – Raskt & Enkelt
Vegetarisk tortellini i en kremet gorgonzolasaus er den ultimate komfortmaten for alle som elsker rike og smakfulle retter. Som hobbykokk med en lidenskap for gode aromaer elsker jeg denne retten fordi den er elegant, men utrolig rask å tilberede. Vi unngår tunge ferdigprodukter og satser heller på ferske ingredienser av høy kvalitet som gjør hele forskjellen. Den aromatiske gorgonzolaen smelter sammen med fløte til en fløyelsmyk saus som fester seg perfekt til den ferske tortellinien. Uansett om du leter etter en rask belønning etter en lang dag eller vil skjemme bort deg selv, er denne oppskriften idiotsikker og bringer italiensk flaire rett inn på kjøkkenet ditt.
Ingredienser
Tilberedning
Kok først opp en kjele med saltet vann og tilbered den ferske vegetariske tortellinien (250 g) til den er al dente i henhold til pakningsinstruksjonene.
Mens pastaen koker, rister du valnøttkjernene (20 g) raskt i en liten panne uten fett til de dufter godt, og setter dem til side.
I samme panne varmer du opp fløten (150 ml) over middels varme og lar gorgonzolaen (80 g) smelte sakte til en glatt, kremet saus.
Smak til sausen med en klype svart pepper (1 klype) – du trenger vanligvis ikke salt, da osten allerede er krydret nok.
Ha den kokte tortellinien (250 g) direkte fra vannet over i pannen med sausen og vend forsiktig inn.
Til slutt legger du alt på en tallerken, drysser over de ristede valnøttkjernene (20 g) og garnerer med finhakket fersk persille (1 bunt).
Vurderinger
Kommentarer