Vegetarisk pastagrateng med tomat og mozzarella - Enkel & Rask
En hjemmelaget vegetarisk pastagrateng med tomat og mozzarella er den perfekte «soulfood» når det må gå raskt etter en lang dag, og du likevel ønsker sunn og god mat. Som en liten hobbykokk med poter vet jeg nøyaktig hva som betyr noe: ferske ingredienser som smelter sammen aromatisk uten ferdigsaus fra pose. Denne gratengen imponerer med en fruktig tomatsaus, pasta kokt al dente og en gyllenbrun osteskorpe. Kombinasjonen av solmodne tomater, aromatisk basilikum og kremet mozzarella bringer italiensk livsglede rett til tallerkenen din. Det beste? Den er enkel å lykkes med, mettende og perfekt porsjonert for én person. Finn frem ildfast form og la oss sette i gang – jeg lover at aromaen når gratengen kommer ut av ovnen er uslåelig! Prøv den og nyt ditt hjemmelagde festmåltid.
Ingredienser
Tilberedning
Forvarm ovnen til 200 grader og kok penne pasta (100 g) i rikelig med saltet vann til den er al dente.
Mens pastaen koker, kutter du de friske tomatene (2) i små terninger og finhakker hvitløksfeddet (1).
Varm opp olivenoljen (10 ml) i en liten panne og fres hvitløken raskt før du rister tomatpuréen (20 g) og tilsetter tomatterningene for å lage en rask saus.
Riv den friske basilikummen (5 g) inn i sausen og bland inn den avrente pastaen.
Fyll alt i en liten ildfast form og topp retten med den skivede mozzarellaen (125 g).
Gratiner i ovnen i ca. 15 minutter til osten er herlig smeltet og gyllenbrun – mjau, det dufter deilig!
Vurderinger
Kommentarer