Vegetarisk rispanne med fargerike grønnsaker – Enkel & Rask
En aromatisk vegetarisk rispanne med fargerike grønnsaker er den perfekte komfortmaten når det må gå fort, og du har lyst på friske, sunne ingredienser. Som en liten hobbykokk med poter elsker jeg denne retten spesielt mye fordi den er utrolig anvendelig, og man kan være fantastisk kreativ. Kombinasjonen av sprø grønnsaker og perfekt tilberedt ris bringer aromaene rett inn på kjøkkenet ditt. Alt du trenger er noen få, friske basisvarer som ikke inneholder skjulte ferdigprodukter. Jeg skal vise deg hvordan du med enkle grep tryller frem en fullverdig rett som ikke bare metter, men også gir deg godt humør. Enten som en sunn lunsj eller en rask middag – denne fargerike pannen lykkes garantert for alle og smaker så herlig naturlig. Grip pannen din, la oss fyre opp komfyren sammen og lage dette deilige måltidet. Mjau, det blir garantert deilig!
Ingredienser
Tilberedning
Vask først risen (80 g) grundig under kaldt vann til vannet holder seg klart – slik blir den senere fin og luftig.
Vask grønnsakene grundig: Skjær paprikaen (1) i små terninger, squashen (1) i fine skiver og gulroten (1) i tynne staver.
Varm olivenoljen (1 ss) i en varm panne og fres de oppkuttede grønnsakene raskt på høy varme, slik at de holder seg sprø.
Bland risen (80 g) inn med grønnsakene og la den surre med et lite øyeblikk til den ser lett glassaktig ut.
Hell over grønnsaksbuljongen (150 ml), sett lokket på pannen og la det småkoke på svak varme til væsken er helt absorbert av risen.
Rør raskt om til slutt, smak eventuelt til med en klype salt og nyt den varm, mjau!
Vurderinger
Kommentarer