Vegetarisk ramensuppe med egg - Enkel & Rask
En aromatisk vegetarisk ramensuppe med bløtkokt egg er den ultimate «comfort food»-maten for grå dager! Som hobbykokk elsker jeg å lage denne japanske nudelsuppen helt fra bunnen av, uten å ty til kompliserte ferdigprodukter. Kombinasjonen av en kraftig, smaksrik buljong, perfekt kokte ramennudler og den smeltende eggeplommen gjør denne retten helt spesiell. Den er sunn, mettende og overraskende rask å lage, selv når du bare lager mat til deg selv. For at egget skal få helt riktig konsistens, anbefaler jeg å avkjøle det i isvann. Denne ramensuppen er ikke bare en fryd for øyet, men også en sann smaksopplevelse som du absolutt må prøve – enkelt tryllet frem på ditt eget kjøkken. Finn frem spisepinnene og nyt en hjemmelaget bolle full av lykke!
Ingredienser
Tilberedning
Legg egget (1) i kokende vann og kok det i nøyaktig 6 minutter, avkjøl deretter i isvann og skrell det forsiktig.
Finhakk ingefæren (5 g) og hvitløken (1), og fres det raskt i en gryte med sesamolje (5 ml).
Tilsett grønnsaksbuljongen (500 ml) og soyasausen (20 ml), kok opp og la det småkoke forsiktig i 5 minutter.
Kok ramennudlene (100 g) i gryten med buljongen i henhold til pakkens anvisninger til de er al dente.
Skjær vårløken (1) i fine ringer.
Hell suppen i en bolle, plasser det halverte egget (1) på toppen og pynt med vårløkringene (1).
Vurderinger
Kommentarer