Vegetarisk linsesuppe i panne - Rask & Hjertevarmer
En vegetarisk linsesuppe i panne er akkurat det rette når det må gå fort, og du har lyst på en sunn, varmende rett. Som en liten matentusiast elsker jeg når ferske ingredienser smelter sammen til et smaksrikt måltid på kort tid. Denne suppen, som egentlig er en moderne tolkning av klassiske linsestuinger, er helt uten ferdigprodukter og imponerer med sin naturlighet og dype, hjertelige smak. Linsene gir verdifulle proteiner og kostfiber som holder deg mett lenge – perfekt for en lett lunsj eller en rask middag etter en lang dag. Siden vi tilbereder alt i én panne, sparer du også oppvasken, noe som gir oss mer tid til å kose oss eller slappe av. Kombinasjonen av sprø grønnsaker og aromatiske linser er barnslig enkel å lage og garantert vellykket for alle. La deg begeistre av denne raske komfortmaten og nyt en skål full av ren energi som varmer kropp og sjel. Grip pannen din, og la oss trylle frem noe godt på kjøkkenet sammen!
Ingredienser
Tilberedning
Finhakk først løken (1) og skjær gulroten (1) i små, fine skiver – slik koker alt jevnt, mjau!
Varm opp olivenoljen (1 ss) i en varm panne og fres løkterningene til de er blanke.
Rist nå tomatpuréen (1 ss) raskt sammen med løken for å frigjøre alle smakene.
Tilsett fjell-linsene (100 g) sammen med gulrotskivene i pannen og vend det raskt sammen med løken.
Hell over grønnsaksbuljongen (300 ml) og la det småkoke forsiktig på middels varme i ca. 20 minutter til linsene er herlig myke, men fortsatt har litt tyggemotstand.
Vurderinger
Kommentarer